やっと天日干し。 太陽の強い熱で直接殺菌することにより保存力アップ。 美味しい梅干しができました。

嚥下体操が終わり、皆さんに配膳すると「ごちそうね」と声をかけてくださり、 この言葉でなんだか嬉しくなります。 下膳時にも「ごちそうさま」と声かけしてくださり、 皆さまの完食がなりよりです。今日も美味しくいただきました。 […]

夏祭りの準備楽しいね。 マーブリングで提灯作り、とヨーヨー釣りのこより作り、 魚釣りの魚作り、皆さん頑張っています。

塩分控えめで安心安全な季節の食材を活かし、 利用者のお好みにも配慮した手作りの昼食を提供しています。

バジルを摘んで！ ジェノベーゼソースがいいね！ シシトウも長期間にわたって収穫できました。    

食べ物の味と温度の関係 温かいものは温かく、冷たいものは冷たく配膳しています。 食べ物の味は温度のより感じ方が異なります。 塩味は温度が低くなると強く感じます 甘美は体温に近い３５℃くらいで一番強く感じ、温度帯が離れるに […]

楽しみにされていたお誕生日会。 手作りケーキでお祝い❣ 折鶴のレイとひまわりのお花もプレゼント。 嬉し涙が・・ 美味しいケーキ、みんなでいただきました。

素材を生かしたお昼ご飯、 栄養のバランスを配慮したお食事は、 皆さんの食欲を刺激します。 今日も美味しくいただきます！  

織姫と彦星が年に一度だけ会える日と親しんでいる七夕。 短冊に願いを込めて飾りつけ❣ 笹の葉は神様の拠り所と考えられているからのようです。 神様にみえるように短冊や七夕飾りを飾るようになったとされています。 皆さんの願いも […]

梅仕事の季節到来❣ 皆さん、ヘタとりは手早い。 「おいしくなーれ」「おいしくなーれ」と声かけして 塩分控えめで仕込み作業。 梅雨明けの天日干しが楽しみですね。