梅仕事を楽しむ

梅仕事の季節到来❣
皆さん、ヘタとりは手早い。
「おいしくなーれ」「おいしくなーれ」と声かけして
塩分控えめで仕込み作業。
梅雨明けの天日干しが楽しみですね。

南高梅が届きました。熟してきたら、仕込み作業

ヘタとり作業

ヘタとりは「大好き」

塩と梅を交互に入れて、仕込み作業

今年の塩分は１２％でいこう！