夏仕事「らっきょ」作り

利用者の方から「らっきょ」が食べたいとお声がかかり、
初めての「らっきょ」作り。
両端を切り落とし水洗い、
皆さんで薄皮をむき、熱湯にくぐらせる。さまして甘酢
を入れる。１ケ月置いて発酵が進む
美味しい「らっきょ」が出来上がる
早く食べたいね。

らっきょの皮むきと根っこ切り

根っこを切り落とし

薄皮むき

薄皮むき完了、出来上がり

甘酢を入れて１ケ月で美味しいらっきょが出来上がる